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白酒工业游热度不减,却千篇一律 酒旅项目如何实现突围?

四川在线记者 郑茂瑜 5月22日,泸州顺成和庄园荣获2020年度巴黎DNA设计大奖庭院类别优胜奖; 5月20日,泸州市叙永县中国沈酒庄景区被四川省文化和旅游厅确定为国家4A级旅游景…

白酒工业游热度不减,却千篇一律 酒旅项目如何实现突围?

四川在线记者 郑茂瑜

5月22日,泸州顺成和庄园荣获2020年度巴黎DNA设计大奖庭院类别优胜奖;

5月20日,泸州市叙永县中国沈酒庄景区被四川省文化和旅游厅确定为国家4A级旅游景区;

5月18日,舍得酒文化旅游区举办“感恩守护卫士 致敬抗疫英雄”抗疫摄影、书画作品巡展;

5月1日,天宝洞休闲度假酒店正式启幕,2000余名首批体验嘉宾到访二郎镇郎酒庄园……

完善酒文化博物馆、新建休闲度假酒店、组织参观生产线,依靠优越的自然生态环境和专业的酿酒生产工艺,白酒工业游满足了游客观光、休闲、科普、购物等多元化需求,同时也提高了经济效益,提升产品、品牌知名度,成为工业、旅游转型升级的方向之一,近年来热度不断攀升。

然而,在众多新兴的酒旅融合项目中,普遍存在产品形态单一、特色不明显、同质化严重以及一味强调专业性却忽略旅游体验性等问题。如何从千篇一律的酒旅融合项目中实现突围?成为酒企、酒产区共同面对的难题。

白酒工业游热度不减,却千篇一律 酒旅项目如何实现突围?

优化酒旅服务

注重体验性、互动性、参与性

“现场参观后,我才认识到,粮食酿酒,难能可贵。”5月中旬,成都白酒经销商张永海捏着小酒杯,里面装有刚刚蒸馏出的原酒,轻抿一口说,以前自己虽然卖酒,却从未接触过酒的生产流程,今天参观了竹海酒庄,近距离体验白酒生产、窖藏、勾兑、竹酒文化等内容后,深刻体会到了酿酒匠人的不易。

“白酒工业游项目由于专业性高、接待形式单一,以往并不受市场欢。”据四川玩美旅途旅游开发有限公司负责人介绍,近年来,随着一系列互动性强、体验性好的项目陆续上线,寓教于乐的酒旅项目愈发受市场欢迎。

“我们的庄园是集研发、种植、酿酒、储藏、文旅、餐宿为一体的多功能现代化庄园。”据泸州顺成和庄园酒业有限公司负责人介绍,位于泸州市“酒镇·酒庄”清溪谷项目区内的顺成和酒庄,与泸州当地教育机构合作打造了内容丰富的研学活动,参与的学生既可体验白酒、果酒的酿造过程,亲手为新酒品设计酒标,又可欣赏庄园美景,品尝庄园美食。2019年,顺成和庄园接待了上万名研学旅行的师生,成为当地热门的校外实践活动。

“接下来,我是酿酒师、我是调酒师、我是品酒师等一系列体验性旅游项目将陆续上线,游客在酒庄可以亲自酿酒、品酒、调酒,自己动手制作的个性化产品也可以带走。”竹海酒庄执行总经理杨婕介绍说,得益于旅游业务,竹海酒庄的销售业绩近年来不断提升。

竹海酒业前身是宜宾长宁县相岭镇曲酒厂,成立于1984年,2015年获得了国家驰名商标称号。但随着白酒行业竞争日趋激烈,单纯依赖酿酒的发展模式暴露出弊端,生产规模常年停留在年产2000吨以下,市场知名度不够、产品销售上不去……

2016年,竹海酒业主动调整发展战略,融入全县全域旅游发展大格局,积极围绕争创4A级旅游景点,先后投资1000多万元对企业景观、设施、设备、企业文化进行了大刀阔斧的改造,将厂区打造成集生产、旅游、竹酒文化展示于一体的竹海酒庄。2018年11月,竹海酒庄成功创建国家AAA级旅游景区。

为了进一步提升景区知名度和影响力,竹海酒业与国家4A级旅游景区蜀南竹海协调联动,分享旅游资源,同时通过与四川、贵州、重庆、云南等地的旅行社、自驾车协会以及长宁周边景区合作,打造成熟酒旅线路。2019年,游客一天接待量最多时近3千人。

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作者: 眉山人

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